当前位置: 极酷网 > 滚动资讯

2023除夕家宴,建议:提前做好4道硬菜,随吃随热,备菜不用慌

所属栏目: 滚动资讯    发布时间: 2023/1/19 10:58:13   文章来源:互联网

第一道:【红烧肘子】

0230119110423.jpg

寓意:红红火火、招财进宝、富贵吉祥。

准备食材:猪肘、葱、姜、白芷、陈皮、香叶、桂皮、八角、盐、生抽、老抽、冰糖、食用油。

1.猪肘洗净后,先用火烧一下猪皮表面的猪毛,再用刀将猪皮表面刮一遍,清洗干净,沥干水分,热锅加油烧热,放入几块冰糖,调为小火,将冰糖炒至红褐色后,放入猪肘,小火煎15分钟左右,将猪肘表面煎至金黄色。

2.猪肘上色后,加入适量的葱段、姜片、白芷、陈皮、香叶、桂皮、八角炒香,加入适量的生抽和老抽,加入足量的开水,大火煮开后转小火,慢炖90分钟,将猪肘炖烂以后,加入适量盐调味,再炖20分钟,即可出锅。

3.盘底垫一片生菜叶,将猪肘装入盘中,浇上炖猪肚的汤汁,即可食用。如果家里有高压锅,将猪肘煎至金黄后,可以转入高压锅内,加上调味料和没过猪肘的开水,高压30分钟即可。

第二道:【四喜丸子】

0230119110420.jpg

寓意:福、禄、寿、喜、团圆美满。

准备食材:五花肉、莲藕、馒头、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、五香粉、胡椒粉、食用油。

1.五花肉馅内加入适量的葱末、姜末、盐、生抽、料酒、五香粉,搅拌均匀,腌制30分钟后,分少量多次加入适量的清水,搅拌至肉馅将水分完全吸收后,加入馒头渣和莲藕粒,搅拌均匀。

2.用手使劲摔打肉馅,将肉馅摔打上劲后,团成一个个拳头大的丸子,热锅加油,油温烧至五成热,放入丸子,小火慢炸,将丸子炸至表面金黄色后,捞出控油,装入盘中。

3.另起锅加油烧热,放一个八角,加入适量的蚝油,翻炒出香味后,加入适量的开水,加适量的盐、白糖、胡椒粉,滴两滴老抽,加入适量水淀粉勾芡,大火将汤汁收至浓稠后,关火,浇在丸子上,即可食用。

第三道:【粉蒸肉】

0230119110417.jpg

寓意:生活、事业蒸蒸日上。

准备食材:带皮五花肉、糯米、葱、姜、八角、桂皮、花椒、盐、料酒、生抽、豆腐乳、郫县豆瓣酱。

1.锅内加入适量的糯米,加入适量的八角、桂皮、花椒,调为小火,将糯米炒成浅黄色后取出,用料理机将糯米和香料一起打成米粉。

2.取一块带皮五花肉,清洗干净后,切成大片,装入盆中,加入适量的葱段、姜片、盐、料酒、生抽、腐乳汁、郫县豆瓣酱,腌制30分钟后,放入米粉,加入少量的水,搅拌均匀,使每一片肉都裹上一层米粉。

3.取一个大碗,肉皮一面朝下,将五花肉摆入碗中,将葱段和姜片摆在最上面,然后放入蒸锅内,大火煮开后,转中火,蒸1个小时后取出,在碗口盖上一个盘子,将肉倒扣到盘子里,即可食用。

第四道:【豆豉蒸排骨】

0230119110414.jpg

寓意:梦想成真、节节高升。

准备食材:排骨、豆豉、姜、蒜、香菜、蚝油、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油。

1.排骨切成小段,放入盆中,加入适量的清水,浸泡3个小时,将血水都浸泡出来,然后清洗干净,沥干水分,加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、老抽、胡椒粉,翻拌均匀,腌制15分钟。

2.排骨腌制入味后,加入适量的淀粉,翻拌均匀,热锅加油,放入适量的蒜粒和姜末炒香,将豆豉放入锅中,翻炒出香味,然后倒入装有排骨的盆中,翻拌均匀。

3.取一个盘子,将排骨装入盘中,放入蒸锅内,盖上锅盖,开大火蒸,上蒸汽后,再蒸45分钟,关火出锅,撒上适量的香菜点缀,即可食用。

图文阅读

为防抄袭树林考试间距3米 老师太狠了!

据@泰国星暹传媒爆料,缅甸的老师为了防止同学们考试抄袭别人的,让学生在树林里考试,考试桌间距至少3米。图为考试现场。而据报道,之前在泰国曼谷一所大学里,机智的教师们还曾研究出一种圆形的单选答题卡,加大偷瞄难度…
2017-05-06

2017和2019网络流行语对比 哪句曾是你的最爱?

2017年,“奔三”只是一个“扎心了”的话题;2019年,“奔三”真的进入倒计时。90后感慨“我太难了”之余,却发现2年前最爱用的话,如今已成为有年代感的网络流行语。“你有freestyle吗”“还有这种操作”“皮皮虾我们走”…
2019-11-29

70、80、90后的儿时记忆,哪张图片你最有感觉?

 那时候结婚还没有“房子、票子、车子”这么一说,女方最看重的还是小伙子的人品行不行。那时候的姑娘,更愿意跟心爱的人一起吃苦,一起过熨熨帖帖的小日子。那时候夏天没有空调,一到太阳落山了,人们都会出来乘凉,特别…
2022-07-05

世界最性感口音出炉 新西兰第一澳洲第五

近日就“世界上最性感口音”调查了150万名读者,结果显示,新西兰口音被评为世界最性感口音,澳洲口音排第五位。《每日邮报》28日报道,在全球7000多个口音中,新西兰口音夺得第一名绝非易事。排在第二位的是南非口音,它…
2019-04-30

为防抄袭树林考试间距3米 老师太狠了!

据@泰国星暹传媒爆料,缅甸的老师为了防止同学们考试抄袭别人的,让学生在树林里考试,考试桌间距至少3米。图为考试现场。而据报道,之前在泰国曼谷一所大学里,机智的教师们还曾研究出一种圆形的单选答题卡,加大偷瞄难度…
2017-05-06

2017和2019网络流行语对比 哪句曾是你的最爱?

2017年,“奔三”只是一个“扎心了”的话题;2019年,“奔三”真的进入倒计时。90后感慨“我太难了”之余,却发现2年前最爱用的话,如今已成为有年代感的网络流行语。“你有freestyle吗”“还有这种操作”“皮皮虾我们走”…
2019-11-29

70、80、90后的儿时记忆,哪张图片你最有感觉?

 那时候结婚还没有“房子、票子、车子”这么一说,女方最看重的还是小伙子的人品行不行。那时候的姑娘,更愿意跟心爱的人一起吃苦,一起过熨熨帖帖的小日子。那时候夏天没有空调,一到太阳落山了,人们都会出来乘凉,特别…
2022-07-05

世界最性感口音出炉 新西兰第一澳洲第五

近日就“世界上最性感口音”调查了150万名读者,结果显示,新西兰口音被评为世界最性感口音,澳洲口音排第五位。《每日邮报》28日报道,在全球7000多个口音中,新西兰口音夺得第一名绝非易事。排在第二位的是南非口音,它…
2019-04-30

80后童年玩过来的游戏 你还记得么?

   时光飞逝,往事如烟,曾经干净纯真的童年恍如泡影,飞灰湮灭。在这个越来越失去自我的年代里,儿时的童真是那么的让人留恋和回味,你是否在不轻意间回想起模糊的童年,其中那些稚嫩的游戏,让自己过一个五分钟的“儿童节…
2017-04-19

女子患怪病一天睡20小时 男友不离不弃

因为罹患怪病,她一天至少要睡20小时,失智的症状越来越明显,很多朋友也因此离她而去。但她的男朋友始终不离不弃,还骄傲地称她为自己的“睡美人”。据外媒报道,美国16岁少女艾米丽从小经常偏头痛、没事就想睡觉,经…
2018-05-24

高手在民间 网友吃麦当劳玩的7种隐藏版吃法

麦当劳一向陪伴在各位网友身边已经是密不可分的关系了,也是速食餐点的首选,虽然会不定期更新菜单,但大致上的内容都是迥然不同,于是高手在民间产生了许多躲藏版吃法!快来看看你试过哪几种? 第一种【番茄酱+糖】强者某天小编的朋友买完汉…
2018-11-15

全球十大寿命最长的植物,你知道几个?

世界上最长寿的10种植物10、银杏、9、横尾松、8、龙血树、7、云杉、6、三齿鲟、5、凤尾兰、<@4、Jurupa橡树,3、塔斯马尼亚龙眼乌龟饲养记录,2、潘多拉树林,1、Posidonia海草。10、银杏树(3000年)银杏树在地球上已经存…
2023-03-17

小时候最丧的事就是用着0.5的自动铅笔却买了0.7的笔芯

 1.一二年级的时候大家都是用铅笔,不管你是什么学校,你绝对都绕不过中华牌家族的三大爆款。铅笔没有问题,就是笔头上的擦子,又硬又擦不干净。  2.后来出现了自动铅笔,就抛弃了传统铅笔。最便宜的自动铅笔5角钱一只,塑...
发布时间:2017-09-01

全国统一的顺口溜 这些顺口溜你有说过不?

1、因为所以,科学道理2、你的头像皮球一脚踢到百货大楼3、对不起,没关系,放个屁,臭死你4、一年级的小偷,二年级的贼,三年级的美女没人陪,四年级的帅哥没人追,五年级的色狼一大堆,六年级的情书满天飞5、小燕子飞飞五阿...
发布时间:2021-06-16

海底发现小猪乌贼 这也太可爱了吧

日前,一只可爱“小猪乌贼”在夏威夷以南1000英里的海面下4500英尺(约1400米)的深海探险中被科学家们发现。英国《每日邮报》7月19日报道,这个月早些时候,探索帕尔米拉环礁的科学考察队拍下了这只神奇的动物。科学家们...
发布时间:2019-07-23

被鳄鱼拖进沼泽长达90分钟 印尼女子超幸运生还

38岁的法尔米拉在印尼西加里曼丹省的一座棕榈油种植园工作。7月27日,她在园区工作时到沼泽取水,却意外被一只鳄鱼拖入水中。网上***的视频显示,在一片长满芦苇的沼泽中,一个头浮在水面上,那就是被鳄鱼拖入沼泽的法尔...
发布时间:2023-08-02

87岁怪老头在墓穴与死人住30年 称人比鬼可怕!

古话说“入土为安”,只有死人才会进入墓穴,但湖北有一名87岁的怪老头,明明还是活人,却喜欢与死人待在一起,一住就是30余年,不管有几多人进行劝阻,他都不愿意离开墓穴,过著与世无爭的生活。陶少堂出生在湖北武汉一个...
发布时间:2022-01-04

男子打扫时看到了一只奇特蝴蝶 大约价值50万到109万

近日一位男子在院子打扫时,在墙角处发现了一个新物种,像是蛇头的形状,男子走近看清后,直接瘫在地上了。男子在院子里扫地时,远远的发现家里院子墙角处有个蛇头一样的东西。顿时全身冒冷汗,等走近了一看,发现并不是蛇。...
发布时间:2019-08-20

原来男朋友送的早餐是这样来的!

你收到过这样的心形饼干吗?你送过这样的心形饼干吗?...
发布时间:2018-03-23

十八般兵器包括哪些兵器

古时候,人们要是说一个人武艺高强,常用“十八般兵器,样样精通”来称赞那个人。那么这“十八般兵器”中到底都有哪些兵器呢?早在汉武帝时期,兵器就已经被划分成了各个种类,但“十八般兵器”却是在明代时才被确定下来的...
发布时间:2017-05-11

史上最愚蠢劫匪 被老板玩得团团转

比利时Charleroi一家商店日前突然闯进6个抢匪,他们要求老板交出店内所有现金,老板Didier跟他们说,下午3点来抢劫不是一个好时间,你们只能抢走大约1千欧元,这样太不划算了,但晚一点来的话能抢到更多钱。Didier还对抢匪...
发布时间:2019-04-22

三星堆提取出一根完整象牙 长达1.2米

3月21日,考古队员对4号坑的一根重达100多斤、长达1.2米以上的完整象牙进行提取。由于象牙曾被焚烧,为了固定,该象牙用石膏进行包裹,由两人从坑内抬出。而据1986年1、2号坑的考古领队陈显丹介绍,由于长时间埋藏,此根象...
发布时间:2021-03-22

日本三菱电机机器人刷新最快复原魔方纪录:仅0.305秒

吉尼斯世界纪录日本区官方X账号发布视频称,三菱电机旗下高速还原六面立体魔方的机器人获得了吉尼斯世界纪录认证,仅耗时仅0.305秒,也就是一眨眼的时间。据介绍,该机器人借助AI一瞬间区分颜色相似的红色、橙色方块,并可...
发布时间:2024-05-26

一千的手机和两千的手机的区别

使用上的区别其实就目前移动平台而言,一千多和两千多都能满足,使用体验大同小异。这两个价位的手机最大差异是由内而外的差别。首先一两千这个区间价位的手机,大部分都张着同一张脸。也就是使用市面上常见的公模,价格...
发布时间:2017-04-17

番茄生吃好还是炒熟吃好?

番茄是一种十分优良的蔬菜(或者归类为生果)。它含有丰富的类胡萝卜素以及较多的膳食纤维,而脂肪和含糖量都很低。  很久以来,“生吃好”还是“熟吃好”在番茄上争执猛烈。“生吃派”觉得做熟会破坏营养,尤其是损失维生...
发布时间:2018-11-28

地球上神奇的的青蛙物种 你知道多少?

青蛙现在已经是很多餐桌上的食物来源了,并且很多青蛙已经开始进行批量养殖了,有一种青蛙叫做气蛤蟆,这种青蛙非常的神奇,当有人碰到他的时候,他就会全身鼓起来,就和一个气球一样,看起来就像快要爆炸一样,也真是因为...
发布时间:2018-04-23

美国鹦鹉网购水果 鹦鹉主人收到礼物时目瞪口呆

英国一只鹦鹉利用亚马逊语音助理(Alexa)在该网站下订单购物。当鹦鹉的主人收到礼物时,被惊得目瞪口呆。住在英国伦敦东南部格林威治的普利托里奥斯(CoriennePretorius),不久前突然收到一份价值10英镑的网购商品,因她并...
发布时间:2018-12-18

小狗每天来店点餐带走 背影里透露着开心

近日,马来西亚砂拉越一名华人店主和他接待的一位小狗“常客”走红网络:店主和善,小狗乖巧,互动画面十分有爱。综合马来邮报、东方日报、星洲网等消息,马来西亚美里东姑村一名快餐店主沈耀忠(AlexSim)近日在个人社交账...
发布时间:2019-10-15

文章精选